Potrebno:
200 g indijskih oraščića omekšalih u vodi (treba da stoje u vodi od 2-4h) 50 g bundevinih semenki mlevenih u prah (nije neophodno) 1 mesnata crvena paprika nekoliko kašika kiselog kupusa (najmanje 2-3 a po ukusu i više) 100-200 ml vode iz kiselog kupusa sok od pola limuna pa kasnije dodavati još dok se ne dobije željeni ukus pola kašičice kurkume 1-2 čena belog luka 1 kašičica soli 1 kašika maslinovog ulja 1 kašičica arame algi (nije nepohodno) * U nedostatku kiselog kupusa, nemojte odustati. Lep namaz se dobije i sa malo više soka od limuna u kombinaciji sa običnom vodom. ** Umesto indijskih oraščića može da se koristi i samo badem ili semenke suncokreta. |
Priprema:
1. U blender prvo staviti sve sastojke osim indijskih oraščića i bundevinih semenki i dobro izmiksati. 2. Ako je jako gusto dodati još soka od limuna, vode iz kupusa ili samo vode. 3. Dodati indijske oraščiće i mlevene semenke bundeve pa opet dobro izmiksati da se sve sjedini i postane kremasto. ne bi trebalo da je jako gusto jer se vremenom namaz dodatno zgusne. 4. Probati pa po ukusu dodati još malo soli, limuna ili začina. 5. Sipati gotov namaz u teglu, poklopiti i čuvati u frižideru. Ukus je podjednako dobar naredna 3-4 dana. 6. Može se koristiti i kao preliv za zelenu salatu, lagano obaren brokoli i šargarepu, kao sos za umakanje povrća ili prosto kao namaz za hleb uz krastavac ili rotkvicu kao prilog. |